Nada como uma boa salada para trazer leveza, sabor e frescor para as refeições. E se você busca uma opção cremosa, nutritiva e muito fácil de preparar, a salada de repolho cremosa com legumes é a escolha perfeita. Versátil e cheia de texturas, essa salada pode ser servida como acompanhamento para diversos pratos ou até mesmo como um prato principal leve e saudável.
Seja para um almoço em família, um churrasco ou um jantar especial, essa receita vai conquistar todos. Com ingredientes simples e um molho irresistível, ela se torna uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 xícaras de repolho verde fatiado bem fino
- 1 xícara de repolho roxo fatiado bem fino
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de milho-verde cozido
- ½ xícara de ervilha fresca
- ½ xícara de pimentão vermelho picado
- ¼ de xícara de cebola roxa fatiada bem fina
- ½ xícara de maionese ou iogurte natural
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de mel (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Comece fatiando os repolhos bem fininhos. Para isso, utilize uma faca afiada ou um ralador para garantir que fiquem delicados e crocantes. Em seguida, descasque e rale a cenoura no ralo grosso para dar cor e textura à salada.
Coloque todos os vegetais em uma tigela grande e misture bem para que fiquem distribuídos de maneira uniforme. O pimentão vermelho adiciona um toque de crocância e sabor adocicado, enquanto a cebola roxa equilibra o frescor da salada.
Para o molho, misture a maionese (ou iogurte), o creme de leite, a mostarda, o suco de limão e o mel em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até formar um creme homogêneo.
Despeje o molho sobre os legumes e misture bem, garantindo que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo creme. Finalize com cheiro-verde picado para um toque extra de frescor e sabor.
Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem, deixando a salada ainda mais saborosa.
Dicas para Melhorar sua Salada
Se quiser uma salada ainda mais especial, experimente adicionar maçã verde picada para um toque adocicado e crocante. Outra opção é incluir passas ou nozes picadas, que combinam muito bem com o molho cremoso.
Caso prefira uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota. Isso deixa a salada menos calórica, mas igualmente saborosa.
Para quem gosta de um toque picante, um pouco de pimenta calabresa ou molho de mostarda e mel pode transformar essa receita em um prato ainda mais sofisticado.
Benefícios dos Ingredientes
O repolho é um dos principais ingredientes dessa salada e traz inúmeros benefícios para a saúde. Rico em fibras, ele auxilia na digestão, melhora o funcionamento intestinal e contribui para a saciedade. Além disso, contém antioxidantes que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico.
A cenoura, por sua vez, é fonte de betacaroteno, um poderoso antioxidante que melhora a saúde da pele e da visão. Já o milho e a ervilha oferecem energia e são ricos em vitaminas do complexo B.
O pimentão vermelho é repleto de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e ajudando na absorção de ferro. A cebola roxa, além de trazer um sabor marcante, possui compostos anti-inflamatórios que ajudam a prevenir doenças.
O molho cremoso feito com iogurte ou maionese também pode ser um aliado na alimentação equilibrada, fornecendo gorduras saudáveis e proteínas.
Outras Receitas para Acompanhar
Se você gostou dessa salada, pode experimentar outras receitas parecidas, como salada coleslaw tradicional, salada de batata com maionese ou uma versão tropical com manga e abacaxi. Todas são opções refrescantes e perfeitas para qualquer ocasião.
Quando Preparar essa Salada
Essa salada é uma ótima pedida para churrascos, almoços de domingo e jantares leves. Também é excelente para servir em festas e eventos, pois pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira até a hora de servir.
Seja qual for a ocasião, essa receita vai surpreender pelo sabor, praticidade e cremosidade. Experimente e compartilhe com quem você ama.