Um prato irresistível que combina o sabor defumado do bacon com a suavidade do molho branco – simples de fazer, mas com cara de restaurante
Sabe aquele tipo de receita que agrada todo mundo e parece que foi feita por um chef profissional, mesmo sendo super simples? Assim é o macarrão ao creme branco com bacon: fácil, rápido e com um sabor que conquista logo na primeira garfada.
É perfeito para quando você quer impressionar, mas sem passar horas na cozinha. Em menos de 30 minutos, você serve uma refeição quente, cremosa, cheia de sabor e que perfuma a casa inteira. E o melhor: com ingredientes que normalmente já temos em casa.
Hoje você vai aprender o passo a passo dessa delícia, com dicas para deixar o molho ainda mais cremoso, sugestões de variações e um toque especial que vai transformar essa receita no novo clássico da sua cozinha.
O dia em que tudo mudou com um pacote de macarrão e três fatias de bacon
A história desse prato nasceu em uma noite comum na casa da Ana. Ela chegou do trabalho cansada, abriu a geladeira e só encontrou um pacote de macarrão, um pouco de leite, umas fatias de bacon e um restinho de queijo. Em vez de pedir comida, decidiu improvisar.
Fez o molho branco rapidinho, fritou o bacon até ficar bem crocante e misturou tudo com o macarrão al dente. O resultado? O jantar que virou tradição. Desde aquele dia, toda sexta-feira tem “noite do macarrão branco com bacon” lá na casa dela – e agora, talvez na sua também.
Receita completa de Macarrão ao Creme Branco com Bacon
Ingredientes:
- 250 g de macarrão de sua preferência (penne, parafuso ou espaguete)
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 100 g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Deixe al dente. Reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma frigideira (ou em uma panela média), derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto, em fogo baixo, para formar um roux (base do molho branco).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet (ou colher) para não empelotar.
- Quando o molho estiver mais grosso e liso, adicione o queijo ralado e, se desejar, o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture o macarrão já cozido no molho.
- Finalize com o bacon crocante por cima e, se quiser, polvilhe salsinha fresca picada.
Dicas para um resultado ainda melhor
- Use leite morno para o molho engrossar mais rápido e sem empelotar.
- Para um sabor extra, adicione alho bem picadinho junto com a manteiga no início do molho.
- Troque o parmesão por muçarela, provolone ou gorgonzola para versões diferentes do molho.
- Se quiser um toque mais sofisticado, finalize com um fio de azeite trufado ou noz-moscada ralada na hora.
- O creme de leite é opcional, mas ajuda a deixar o molho mais aveludado.
Benefícios dos ingredientes
Bacon: além do sabor marcante, é fonte de proteínas e gordura que trazem saciedade
Leite: rico em cálcio e proteínas, é a base do molho branco clássico
Farinha de trigo: dá estrutura ao molho, ajudando a engrossar de forma suave
Queijo parmesão: fonte de cálcio, dá sabor intenso e textura cremosa
Macarrão: fonte de energia rápida, ideal para refeições práticas e reconfortantes
Quando servir esse prato?
- Almoços rápidos durante a semana
- Jantares de fim de semana com a família
- Encontros informais com amigos
- Para impressionar visitas com um prato simples e elegante
- Em dias frios, quando tudo que você precisa é de algo cremoso e reconfortante
Receitas parecidas que você vai amar testar depois
- Macarrão de forno com frango desfiado e requeijão
- Espaguete à carbonara tradicional
- Nhoque com molho branco e queijo gratinado
- Lasanha branca com presunto e queijo
E a Ana, ainda faz esse prato toda sexta-feira?
Sim! E hoje ela brinca dizendo que essa receita salvou sua vida mais de uma vez. Quando os amigos chegam de surpresa, quando o dia foi puxado demais, ou quando ela só quer algo gostoso sem complicação. Inclusive, ela começou a variar: às vezes troca o bacon por calabresa, outras vezes usa cogumelos. Mas o molho branco… esse é sagrado.
Conclusão
O macarrão ao creme branco com bacon é aquele tipo de receita que conquista pelo sabor e fica para sempre na memória. Não importa se você é iniciante ou experiente na cozinha: com poucos ingredientes, um passo a passo simples e algumas dicas certeiras, você cria um prato digno de elogios.
É cremoso, reconfortante, acessível e versátil. Sirva com uma salada verde, um vinho leve ou simplesmente sozinho, bem quentinho. E aproveite o momento — porque um bom prato de massa tem o poder de transformar até os dias mais cansativos.