Se você adora pão caseiro, mas acha que fazer um é complicado, essa receita de pãozinho pita vai te surpreender. Com apenas três ingredientes, você pode preparar um pão macio, levemente crocante por fora e com aquela bolsinha de ar no meio, perfeita para recheios.
O pão pita é um dos pães mais antigos do mundo, com origem no Oriente Médio. Ele se tornou famoso não só pela praticidade, mas também por sua versatilidade. Você pode usá-lo para preparar sanduíches, acompanhar pastas como homus e coalhada seca ou até mesmo servir como base para mini-pizzas.
O mais interessante dessa receita é que você não vai precisar de forno! Esse pão é feito diretamente na frigideira, o que o torna muito mais prático e rápido. Então, se você quer aprender a fazer um pão delicioso com pouquíssimos ingredientes, continue lendo!
Ingredientes
Para preparar esse pão, você vai precisar de apenas três ingredientes básicos:
- Duas xícaras de farinha de trigo. Pode ser a versão tradicional ou integral, se quiser uma opção mais saudável.
- Uma xícara de iogurte natural. O iogurte ajuda a dar maciez e elasticidade à massa. Se preferir uma versão sem lactose, pode substituir por iogurte vegetal.
- Uma colher de chá de fermento químico. Esse é o fermento usado em bolos e vai ajudar o pão a crescer e ficar mais leve.
Como preparar
Comece misturando a farinha de trigo com o fermento em uma tigela grande. Adicione o iogurte aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. No início, a massa pode parecer um pouco seca, mas continue misturando até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Quando a mistura estiver homogênea, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de cinco minutos. A ideia não é fazer uma sova pesada, apenas misturar bem os ingredientes até obter uma massa macia e lisa.
Divida a massa em pequenas porções do mesmo tamanho. Se quiser pãezinhos menores, pode dividir em oito partes. Se preferir um pão maior, divida em seis pedaços. Modele cada pedaço em uma bolinha e depois abra com um rolo, formando discos finos de mais ou menos quinze centímetros de diâmetro.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um disco de massa de cada vez. Deixe cozinhar por um a dois minutos de um lado, até começar a formar bolhas na superfície. Depois, vire e deixe cozinhar por mais um minuto do outro lado. Você vai perceber que o pão começa a inflar, formando a bolsinha de ar característica do pão pita.
Retire da frigideira e coloque sobre um pano limpo para manter a umidade. Repita o processo com os outros discos de massa.
Dicas para um pão pita perfeito
Para que o pão inflar corretamente, a frigideira precisa estar bem quente. Se estiver morna, ele pode cozinhar de forma desigual.
Se a massa estiver grudando enquanto você abre os discos, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Isso ajuda a evitar que a massa grude e facilita na hora de transferir para a frigideira.
Se quiser um pão mais crocante, você pode deixar cozinhar por um pouco mais de tempo. Já se preferir um pão bem macio, retire assim que ele começar a dourar.
Caso queira um toque extra de sabor, adicione ervas secas, alho em pó ou páprica na massa antes de misturar os ingredientes.
Benefícios dos ingredientes
Os ingredientes usados nessa receita são simples, mas trazem muitos benefícios para a saúde.
A farinha de trigo é rica em carboidratos, que fornecem energia para o dia a dia. Se você optar por usar farinha integral, ainda terá um acréscimo de fibras, que ajudam na digestão.
O iogurte natural é uma ótima fonte de proteínas e probióticos, que são bactérias boas para o intestino. Ele também ajuda a dar umidade à massa, deixando o pão mais macio.
O fermento químico faz com que a massa cresça de forma rápida, sem precisar esperar por longas horas de fermentação. Isso torna essa receita muito mais prática do que outras versões de pão.
Como armazenar o pão pita
Se sobrar pão pita, você pode armazená-lo para consumir depois.
Na geladeira, ele dura até três dias dentro de um saco plástico bem fechado. Para reaquecer, basta colocar rapidamente na frigideira ou no forno.
Se quiser armazenar por mais tempo, pode congelar os pães. Para isso, espere que esfriem completamente, depois coloque-os em um saco plástico e leve ao freezer. Eles duram até dois meses congelados. Para consumir, basta retirar do freezer e aquecer diretamente na frigideira ou no forno.
Sugestões de recheios para o pão pita
Uma das melhores partes do pão pita é que ele pode ser recheado de várias formas.
Se quiser algo clássico, experimente recheá-lo com frango desfiado, alface, tomate e molho de iogurte.
Para uma opção vegetariana, você pode usar homus, fatias de pepino e cenoura ralada.
Outra ideia deliciosa é fazer um sanduíche de queijo e orégano, levando o pão recheado à frigideira para derreter o queijo.
Se preferir algo doce, experimente rechear com pasta de amendoim e banana fatiada.
Momentos perfeitos para preparar essa receita
O pão pita é uma ótima opção para qualquer momento do dia.
No café da manhã, pode ser servido com manteiga, geleia ou queijo cremoso.
No almoço, funciona como acompanhamento para saladas ou pratos com molho.
No lanche da tarde, pode ser servido recheado com frios, patês ou pastinhas.
Se quiser um jantar leve, pode preparar um pão pita recheado com frango desfiado e salada.
Outra ideia interessante é usá-lo para fazer mini-pizzas. Basta adicionar molho de tomate, queijo e outros ingredientes de sua preferência, depois levar ao forno por alguns minutos para gratinar.
Receitas parecidas para variar no cardápio
Se você gostou dessa receita, aqui estão algumas outras opções parecidas que você pode experimentar.
O pão chapati indiano é parecido com o pita, mas leva apenas farinha e água. Ele é ainda mais simples de preparar e fica ótimo como acompanhamento para sopas e molhos.
O pão de frigideira de aveia é uma opção saudável e rica em fibras. Ele fica bem macio e pode ser feito em poucos minutos.
Se você gosta de pães fáceis, o pão de queijo de três ingredientes é uma ótima escolha. Feito com polvilho, queijo e ovos, ele fica pronto rapidamente e é irresistível.
Agora que você já sabe como fazer um pão pita delicioso e super fácil, que tal testar essa receita hoje mesmo?