Se existe um biscoito que remete ao sabor da infância e ao aconchego de casa, é o biscoitinho de fubá e manteiga. Com aquele toque rústico, levemente adocicado e que se desmancha na boca, ele combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora ou um chá bem quente.
O segredo desses biscoitos está na textura. Eles ficam crocantes por fora, macios por dentro e crescem lindamente no forno. E para dar aquele charme especial, uma camada fina de açúcar por cima deixa tudo ainda mais irresistível.
Além de deliciosos, são extremamente fáceis de fazer. Com poucos ingredientes e sem complicação, você pode preparar uma fornada em poucos minutos. E se quiser incrementar, dá para adicionar especiarias como canela ou raspas de limão para dar um toque especial.
Então, vamos aprender como fazer esses biscoitinhos caseiros que são sucesso garantido!
Ingredientes para os Biscoitinhos de Fubá e Manteiga
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar (e um pouco mais para polvilhar)
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 a 3 colheres de sopa de leite (se necessário, para dar o ponto)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Misture bem com uma colher. - Adicionando os ingredientes úmidos
Acrescente a manteiga em pedaços e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha. Continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente o leite aos poucos até a massa ficar maleável e fácil de modelar. - Modelando os biscoitinhos
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma colher de chá. Se preferir, pode fazer rolinhos e cortar em pedacinhos. Depois, achate levemente cada bolinha com um garfo para criar um desenho bonito na superfície. - Polvilhando açúcar
Antes de levar ao forno, polvilhe um pouco de açúcar sobre cada biscoito. Isso dará um toque caramelizado e crocante na finalização. - Assando os biscoitos
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Disponha os biscoitos deixando um pequeno espaço entre eles, pois crescem um pouco ao assar. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas. - Resfriando e servindo
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
Agora é só aproveitar essa delícia!
Dicas para Fazer os Melhores Biscoitinhos de Fubá
- Use manteiga de boa qualidade – Isso faz toda a diferença no sabor e na textura dos biscoitos.
- Não trabalhe demais a massa – O ideal é apenas misturar até que os ingredientes estejam bem incorporados. Se sovar muito, os biscoitos podem ficar duros.
- Ajuste a doçura – Se gosta de biscoitos mais doces, aumente a quantidade de açúcar na massa ou polvilhe mais açúcar por cima antes de assar.
- Experimente novos sabores – Adicione raspas de laranja, limão ou uma pitada de canela para variar os sabores.
- Armazene corretamente – Guarde os biscoitinhos em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.
Variações Deliciosas dessa Receita
Se você gostou da receita e quer experimentar outras versões, aqui estão algumas ideias para inovar:
- Biscoito de fubá com coco – Acrescente 1/2 xícara de coco ralado na massa para um sabor tropical.
- Biscoito de fubá com queijo – Para uma versão salgada, retire o açúcar da receita e adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
- Biscoito de fubá com goiabada – Faça os biscoitos e, antes de assar, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada um.
- Biscoito de fubá amanteigado – Se quiser biscoitos mais amanteigados, aumente a manteiga para 150g e reduza a farinha um pouco.
Por que o Fubá é um Ingrediente Tão Especial?
O fubá é um ingrediente muito usado na culinária brasileira e traz um sabor especial para receitas. Ele é feito a partir do milho moído e tem uma textura levemente granulada, o que contribui para a crocância dos biscoitos.
Além do sabor, o fubá também traz benefícios para a saúde:
- Fonte de energia – Rico em carboidratos complexos, que fornecem energia ao corpo.
- Livre de glúten – Se usado puro (sem farinha de trigo), é uma excelente opção para quem tem restrições alimentares.
- Rico em fibras – Auxilia no funcionamento do intestino.
- Versátil – Pode ser usado em receitas doces e salgadas.
Melhores Momentos para Saborear Esses Biscoitinhos
Esses biscoitinhos são perfeitos para qualquer momento do dia. Algumas sugestões de como aproveitá-los ao máximo:
- No café da manhã – Acompanhados de café, leite ou chá.
- No lanche da tarde – Servidos com um café coado fresquinho.
- Em festas e encontros – São ótimos para oferecer aos convidados.
- Como presente – Coloque em um pote bonito e presenteie alguém especial.
Conclusão: Uma Receita Simples e Irresistível
Os biscoitinhos de fubá e manteiga são a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo rápido, eles conquistam pelo aroma delicioso e pela textura que derrete na boca.
Agora que você aprendeu a receita completa, que tal preparar uma fornada e saborear essa delícia? Depois, me conta nos comentários: você prefere com café ou chá?