O bolo gelado de coco molhadinho é uma daquelas receitas que nos fazem lembrar da infância, das festas de família e dos aniversários em que cada mordida era pura alegria. Esse bolo tem uma textura fofinha, uma calda cremosa que penetra na massa e um sabor de coco que conquista qualquer um.
Além de delicioso, ele é muito prático de fazer e pode ser servido em pedaços individuais embrulhados no papel-alumínio, o que o torna perfeito para festas ou até mesmo para vender. Hoje, você vai aprender todos os segredos para preparar o melhor bolo gelado de coco, incluindo truques para deixá-lo ainda mais macio e saboroso.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
- Adicione o leite de coco e o leite comum, misturando delicadamente.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, misturando bem para evitar grumos.
- Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Fazendo a Calda
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Mexa bem até obter um líquido homogêneo.
3. Molhando o Bolo
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo para ajudar a absorver a calda.
- Despeje a calda aos poucos sobre o bolo, garantindo que toda a massa fique bem molhadinha.
- Polvilhe o coco ralado por cima para dar aquele toque especial.
4. Gelando e Servindo
- Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para que o bolo absorva bem a calda.
- Para servir no estilo tradicional, corte em pedaços e embrulhe em papel-alumínio.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use ingredientes de qualidade: Um bom leite de coco e um coco ralado fresco fazem toda a diferença no sabor final.
- Fure bem o bolo: Isso permite que a calda penetre melhor na massa, deixando-o ainda mais úmido.
- Tempo de geladeira: Quanto mais tempo ele ficar gelando, mais saboroso e molhadinho ficará. O ideal é de um dia para o outro.
- Coco fresco ou seco?: O coco fresco dá mais sabor, mas se só tiver o seco, use-o sem medo!
História do Bolo Gelado
O bolo gelado de coco ficou popular no Brasil a partir dos anos 80, sendo presença garantida em aniversários e festas de família. Seu jeito prático de ser servido, já cortado e embalado, conquistou muitas pessoas.
A receita original provavelmente foi inspirada nos bolos tres leches, famosos na América Latina, que também utilizam caldas para deixar a massa bem molhadinha. Com o tempo, o coco foi incorporado e virou um clássico por aqui.
Benefícios do Coco
Além de ser delicioso, o coco tem vários benefícios para a saúde:
- Fonte de boas gorduras: O coco contém triglicerídeos de cadeia média, que ajudam na energia do corpo.
- Rico em fibras: Auxilia na digestão e melhora o funcionamento do intestino.
- Ajuda na hidratação: O leite de coco tem propriedades hidratantes naturais.
Quando Preparar Esse Bolo?
Esse bolo combina com diversas ocasiões:
- Aniversários e festas: Serve muitas pessoas e é fácil de distribuir.
- Lanches de fim de semana: Ótimo para acompanhar um café ou chá.
- Sobremesa refrescante: Perfeito para dias quentes, já que é servido gelado.
Outras Receitas que Você Vai Amar
- Bolo de coco com doce de leite
- Bolo de cenoura com cobertura de coco
- Bolo de tapioca gelado
Conclusão
O bolo gelado de coco molhadinho é uma receita clássica que sempre faz sucesso. Fácil de preparar e irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu todos os truques, que tal testar e compartilhar com a família?
Tenho certeza de que todos vão adorar!