Poucas coisas na vida são tão reconfortantes quanto um bolo caseiro saindo do forno. O aroma que invade a casa, o calor da cozinha e a expectativa pelo primeiro pedaço criam uma sensação quase mágica. Agora imagine isso com dois sabores em um só bolo, criando um visual marmorizado que é tão bonito quanto delicioso. Esse é o bolo frapê, uma receita clássica que une o melhor dos dois mundos: baunilha e chocolate.
O nome “frapê” vem da ideia de mistura, de algo que combina diferentes partes e forma um todo harmonioso. E é exatamente isso que esse bolo representa: uma massa leve e fofinha, com parte branca e parte de chocolate, formando um contraste lindo e saboroso. Perfeito para acompanhar um café da manhã, um chá da tarde ou até mesmo como sobremesa depois do almoço.
O bolo frapê é daquelas receitas que têm gosto de infância. Muitas pessoas lembram das avós ou das mães preparando esse tipo de bolo no fim da tarde. Ele não é sofisticado nem complicado. Pelo contrário: é simples, fácil de fazer, e o resultado é sempre um sucesso.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar um bolo frapê perfeito, com a massa equilibrada, fofinha, o sabor marcante do chocolate e a leveza da parte branca. Também vamos dar dicas para deixá-lo ainda mais gostoso, sugestões de variações, formas de servir, como conservar, os benefícios de cada ingrediente e curiosidades que vão te fazer apreciar ainda mais essa delícia.
Ingredientes para o bolo frapê
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Comece separando todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio com margarina e farinha de trigo.
Na tigela da batedeira (ou manualmente), bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente a margarina e continue batendo até incorporar bem.
Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando os dois, sempre misturando bem para evitar grumos. Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou espátula.
Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo. Na outra parte, se desejar, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
Agora, despeje as massas na forma alternando: um pouco da massa branca, depois da de chocolate, e assim por diante. Se quiser o efeito marmorizado, passe uma faca levemente na massa fazendo movimentos circulares. Isso vai criar aquele visual bonito de frapê.
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o seu forno.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva assim mesmo, ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, ou ainda faça uma calda simples de chocolate se quiser deixar mais molhadinho.
Dicas para um bolo frapê ainda mais gostoso
- Use ovos em temperatura ambiente. Isso ajuda na aeração da massa e no crescimento do bolo.
- Se preferir, substitua o leite por leite vegetal ou iogurte natural. O iogurte deixa a massa ainda mais úmida.
- Para um sabor de chocolate mais intenso, use cacau em pó ao invés de chocolate em pó.
- Acrescente pedacinhos de chocolate ou gotas à massa de chocolate para criar surpresas de sabor.
- Você pode adicionar raspas de laranja ou limão à parte branca para dar um toque cítrico especial.
- Se quiser um toque crocante, adicione castanhas picadas à massa.
Variações da receita
Bolo frapê com coco
Adicione coco ralado à parte branca da massa. Ele traz um sabor delicado e uma textura deliciosa que combina muito bem com o chocolate.
Bolo frapê com banana
Misture uma banana amassada à parte branca da massa. Isso dá um sabor diferente, adocicado naturalmente, além de deixar o bolo mais úmido.
Bolo frapê com cobertura
Faça uma calda simples de chocolate derretendo 100g de chocolate meio amargo com 1/2 caixinha de creme de leite. Despeje sobre o bolo desenformado e espere firmar.
Bolo frapê na versão cupcake
Distribua a massa em forminhas de cupcake, alternando as cores, e asse por 20 a 25 minutos. Ficam lindos e são ótimos para servir em festas ou no lanche das crianças.
Como conservar o bolo frapê
Depois de pronto, o bolo pode ser guardado em um pote fechado ou coberto com plástico-filme por até 3 dias em temperatura ambiente. Se estiver muito quente, prefira guardar na geladeira.
Para manter a maciez, você pode embrulhar em papel-alumínio. Se quiser congelar, corte em fatias e embrulhe uma a uma. Dura até 2 meses no congelador. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos.
Benefícios dos ingredientes
Mesmo sendo um bolo caseiro simples, os ingredientes usados têm seus benefícios nutricionais:
Ovos
Fonte de proteínas, vitaminas A, D, E e do complexo B. Ajudam na construção de tecidos, fortalecem cabelos e unhas e trazem saciedade.
Leite
Rico em cálcio e proteína, ajuda na formação óssea e no crescimento saudável, além de dar mais cremosidade à massa.
Chocolate em pó ou cacau
Quando utilizado o cacau puro, traz antioxidantes, melhora o humor, reduz a pressão arterial e estimula o cérebro.
Farinha de trigo
Fornece energia e estrutura à massa. Pode ser parcialmente substituída por farinha integral ou aveia, se desejar mais fibras.
Açúcar
Dá energia rápida ao corpo. Se quiser reduzir o açúcar, experimente substituir parte dele por mel ou adoçantes culinários.
Por que o bolo frapê é tão especial?
O bolo frapê tem aquele jeitinho de receita de vó. É uma receita com sabor de afeto, que traz lembranças boas de uma cozinha movimentada, de tardes com café fresco e bolo quentinho.
Ele também é uma excelente escolha quando queremos fazer algo diferente, mas sem complicar demais. Você não precisa de recheios elaborados nem de ingredientes caros. Basta um pouco de criatividade para transformar o simples em especial.
E o melhor: ele agrada a todos. Quem gosta de bolo mais neutro vai amar a parte branca, e quem adora chocolate vai se deliciar com a parte escura. Juntos, criam uma combinação irresistível.
Quando preparar esse bolo?
- Para um café da manhã especial em família
- No lanche da tarde com amigos
- Para levar de presente em visitas
- Em festinhas escolares ou comemorações simples
- Quando bate a vontade de um bolo caseiro, mas sem complicação
Você não precisa de datas especiais para fazer esse bolo. Na verdade, é ele quem transforma um dia comum em especial.
Curiosidades sobre o bolo frapê
- A palavra “frapê” é mais comum em bebidas geladas, mas no Brasil ganhou popularidade também para se referir a bolos marmorizados.
- A técnica de marmorização da massa começou como uma forma de reaproveitar massas diferentes e acabou virando estilo.
- Em versões internacionais, o bolo frapê é conhecido como “marble cake” e faz parte da culinária de vários países, especialmente da Europa.
Uma receita para repetir sempre
O bolo frapê é simples, sim, mas tem tudo o que a gente ama: maciez, sabor, praticidade e um charme especial com sua aparência bicolor. É um daqueles bolos que entram para o caderninho de receitas favoritas, porque funcionam sempre e agradam a todos.
Se você ainda não experimentou, não perde tempo. Faça hoje mesmo e sinta o cheirinho delicioso invadir sua cozinha. A cada garfada, você vai entender por que ele é um clássico que nunca sai de moda.