Se você está procurando uma sobremesa simples, diferente, super cremosa e que ainda leva aquele toque especial da goiabada derretida por cima, acabou de encontrar. A receita de hoje é tão fácil e gostosa que parece mágica: você mistura poucos ingredientes, leva ao forno e quando tira… a mágica está feita! A textura é leve, quase como um pudim firme, mas com o sabor marcante do requeijão e o doce irresistível da goiabada. Tudo isso gratinado por cima, criando uma camada dourada e perfumada que conquista no primeiro olhar.
Essa sobremesa é perfeita para os fins de semana em família, para festas, para aqueles dias em que você quer um doce especial sem complicação. E o melhor: ela é feita com ingredientes acessíveis e que você provavelmente já tem em casa.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes da sobremesa cremosa na travessa gratinada com goiabada
3 ovos
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pote de requeijão cremoso (200g)
1 pacotinho de goiabada cortada em cubos pequenos (aproximadamente 300g)
Açúcar (opcional, se quiser mais doce)
Manteiga ou margarina para untar a travessa
Modo de preparo passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto ele esquenta, separe uma travessa de vidro ou cerâmica média, e unte levemente com manteiga ou margarina.
- No liquidificador, coloque os três ovos, o creme de leite e o requeijão. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa e homogênea. Se quiser um resultado mais adocicado, pode acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar neste momento.
- Despeje essa mistura cremosa na travessa untada.
- Por cima, distribua os cubinhos de goiabada. Não precisa afundar, pois durante o cozimento ela vai se misturar parcialmente ao creme, criando um efeito marmorizado delicioso.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o centro esteja firme, porém cremoso.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. A sobremesa pode ser servida fria, gelada ou levemente morna, dependendo da sua preferência.
- Para uma finalização mais bonita, você pode salpicar coco ralado por cima na hora de servir, ou até mesmo regar com um pouco de creme de goiabada derretida.
Por que essa sobremesa funciona tão bem?
Essa sobremesa tem uma combinação de texturas e sabores que agradam facilmente a qualquer paladar. O creme formado pelo requeijão, ovos e creme de leite lembra muito um flan ou pudim, só que com um toque mais encorpado e salgado que equilibra perfeitamente com a doçura da goiabada.
Além disso, o contraste entre o quente do forno e o frescor ao servir geladinha transforma cada pedaço em uma experiência completa. O gratinado que se forma no topo também dá um charme especial, criando uma casquinha leve, dourada e cheia de aroma.
Dicas para deixar sua sobremesa ainda melhor
– Escolha uma goiabada de boa qualidade. As goiabadas mais firmes vão manter a forma e deixar pedacinhos na sobremesa, enquanto as mais moles vão se derreter e formar uma cobertura mais uniforme. Escolha conforme sua preferência.
– Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada na mistura do creme antes de levar ao forno.
– Se quiser uma textura ainda mais firme, acrescente uma colher de sopa de amido de milho ao creme no liquidificador.
– A sobremesa pode ser adaptada para diferentes formatos: em potinhos individuais, para servir como um doce de colher, ou até como recheio de tortas.
– Se não tiver requeijão, pode substituir por cream cheese ou ricota cremosa batida com um pouco de leite, que também funciona muito bem.
Variações dessa sobremesa cremosa gratinada
- Com doce de leite: substitua a goiabada por doce de leite pastoso. Fica uma versão mais suave, com sabor aconchegante e cremosidade dobrada.
- Com frutas: você pode intercalar camadas do creme com frutas como banana, morango ou abacaxi caramelizado. O sabor final fica mais fresco e equilibrado.
- Versão com chocolate branco: adicione 50g de chocolate branco derretido à mistura do creme antes de bater. Isso vai dar um toque ainda mais cremoso e adocicado ao preparo.
- Com coco: acrescente 50g de coco ralado ao creme. Isso dá um sabor especial e combina perfeitamente com a goiabada.
- Com queijo minas: para quem gosta de uma sobremesa mais marcante, pode substituir o requeijão por queijo minas padrão ralado. A textura muda um pouco, mas o sabor lembra muito a tradicional combinação de Romeu e Julieta.
Benefícios dos ingredientes utilizados
– Ovos: ajudam a dar estrutura ao creme, além de oferecerem proteínas, vitaminas e minerais importantes para a saúde.
– Creme de leite: garante a cremosidade e suaviza o sabor da sobremesa. É fonte de gordura e contribui para a textura aveludada do prato.
– Requeijão: traz um toque levemente salgado que equilibra com a goiabada, além de adicionar cremosidade e um sabor marcante.
– Goiabada: rica em sabor, textura e aroma, a goiabada é fonte de energia e oferece o doce natural da goiaba, combinando com diversas bases cremosas.
Ocasiões perfeitas para preparar essa receita
– Almoços de domingo em família
– Reuniões informais com amigos
– Festas juninas ou temáticas
– Sobremesa de última hora (porque ela é rápida!)
– Para vender em potinhos e ganhar uma renda extra
– Como um presente caseiro: prepare em uma travessinha charmosa, embale e entregue com carinho!
Curiosidade: por que essa sobremesa lembra tanto Romeu e Julieta?
A clássica combinação de queijo com goiabada é muito popular no Brasil, conhecida como “Romeu e Julieta”. O salgado do queijo e o doce da goiabada criam um contraste perfeito. Nessa receita, o requeijão representa o queijo e a goiabada, claro, mantém seu protagonismo. Mas o diferencial está na textura cremosa, que faz essa sobremesa parecer uma versão moderna e mais delicada dessa dupla famosa.
Como armazenar
Essa sobremesa pode ser mantida na geladeira por até 4 dias, sempre bem coberta com plástico filme ou tampa. Quanto mais tempo passa, mais firme ela fica. Pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. Não é indicada a congelação, pois pode alterar a textura cremosa.
Conclusão natural para encerrar
Essa sobremesa cremosa gratinada com goiabada é o tipo de receita que conquista qualquer um: fácil de fazer, com ingredientes simples e um resultado surpreendente. A cremosidade do requeijão e do creme de leite, combinada ao toque da goiabada derretida e a leve casquinha dourada do gratinado fazem com que cada colherada seja inesquecível. Ideal para qualquer momento do ano, ela ainda pode ser adaptada e reinventada com outras frutas e sabores, sempre mantendo aquele ar de sobremesa feita com carinho.
Se você ainda não experimentou essa delícia, agora é a hora. Prepare hoje mesmo, e surpreenda sua família com um doce que parece sofisticado, mas é simples e cheio de sabor.