Se existe um bolo que encanta pela delicadeza e pelo sabor suave, é o Bolo Anjo. Ele é conhecido por sua aparência totalmente branca, massa leve e fofinha, além de um recheio e cobertura cremosos que derretem na boca. Para completar, raspas de chocolate branco trazem um toque de elegância e sofisticação.
Esse bolo é perfeito para ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e encontros familiares, mas também pode ser preparado para qualquer momento em que você queira um doce leve e irresistível. Se você gosta de bolos suaves, mas com muito sabor, essa receita foi feita para você!
Agora, vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes para a Massa do Bolo Anjo
- 5 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio e Cobertura
- 500ml de creme de leite fresco ou nata
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate branco ralado para decorar
Modo de Preparo da Massa do Bolo Anjo
- Bata as claras
- Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve firme.
- Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até formar um merengue brilhante.
- Adicione os ingredientes líquidos
- Misture a essência de baunilha, o leite morno e a manteiga derretida.
- Despeje essa mistura no merengue com delicadeza, mexendo com uma espátula.
- Incorpore os secos
- Peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Acrescente à mistura aos poucos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
- Asse o bolo
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Deixe esfriar antes de desenformar
- Esse bolo é muito delicado, então espere esfriar completamente antes de manuseá-lo.
Modo de Preparo do Recheio e Cobertura
- Bata o creme de leite fresco
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly firme.
- Adicione a essência de baunilha e misture.
- Montagem do bolo
- Corte o bolo ao meio com cuidado.
- Espalhe uma camada generosa de chantilly no meio.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra toda a superfície com mais chantilly.
- Decoração final
- Finalize com raspas de chocolate branco por cima, cobrindo todo o bolo.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas para um Bolo Anjo Perfeito
🔹 Use claras em temperatura ambiente – Isso facilita na hora de bater e garante um bolo mais aerado.
🔹 Não misture os ingredientes bruscamente – Sempre mexa com leveza, para manter a textura delicada.
🔹 Peneire a farinha antes de usar – Isso evita grumos e deixa a massa ainda mais fofinha.
🔹 Resfrie bem o creme antes de bater – Chantilly gelado ganha mais firmeza e consistência.
🔹 Quer um recheio ainda mais cremoso? – Misture o chantilly com leite condensado para uma textura irresistível.
Benefícios dos Ingredientes Usados no Bolo
Além de delicioso, o Bolo Anjo conta com ingredientes que trazem alguns benefícios para a saúde:
✔ Claras de ovo – Fonte de proteína, ajudam na estrutura do bolo e são mais leves que gemas.
✔ Creme de leite fresco – Rico em cálcio e com textura aerada, deixa o bolo mais suave.
✔ Chocolate branco – Contém antioxidantes do cacau e traz um sabor irresistível.
✔ Baunilha – Além do aroma incrível, tem propriedades relaxantes.
Momentos Perfeitos para Servir Esse Bolo
🎂 Aniversários e celebrações – O visual sofisticado combina com qualquer evento especial.
🎂 Sobremesa após um almoço especial – Leve e delicado, finaliza a refeição de forma elegante.
🎂 Para surpreender alguém querido – Um presente doce feito com carinho.
🎂 Noite do café com os amigos – O acompanhamento perfeito para um café ou chá.
Agora que você sabe todos os segredos do Bolo Anjo, que tal preparar essa delícia