Se tem uma combinação que conquista qualquer um, é o sabor refrescante e cítrico do limão com a maciez de um bolo fofinho. E quando esse bolo é feito de forma prática no liquidificador, fica ainda melhor!
Hoje, vou te ensinar a fazer um bolo de limão tradicional, super leve e aerado, com aquela cobertura branca azedinha e cremosa, que derrete na boca. Uma receita perfeita para acompanhar um café, servir em festas ou simplesmente adoçar o dia.
Se você adora bolos simples, rápidos e incrivelmente saborosos, essa receita é para você! Vamos lá?
Ingredientes para o Bolo de Limão Fofinho
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
- Raspas de 1 limão (opcional, mas realça o sabor)
- 1 pote de iogurte natural (170g) – deixa o bolo ainda mais fofinho!
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura Branca de Limão
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo do Bolo de Limão Fofinho
- Bata os ingredientes líquidos
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão, as raspas de limão e o iogurte natural.
- Bata tudo por 2 a 3 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Incorpore a farinha
- Com o liquidificador desligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Mexa levemente com uma espátula antes de bater, para evitar que a farinha espalhe.
- Bata em velocidade baixa apenas até a farinha se misturar à massa.
- Adicione o fermento
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou espátula.
- Asse o bolo
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!
- Deixe esfriar antes de colocar a cobertura
- Retire o bolo do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.
Modo de Preparo da Cobertura Branca de Limão
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão.
- Mexa bem até obter um creme grossinho e homogêneo.
- Espalhe sobre o bolo frio e finalize com raspas de limão.
Dicas para Deixar o Bolo de Limão Ainda Mais Gostoso
🔹 Use limão siciliano para um sabor mais suave – Se preferir um gosto menos ácido, troque o limão-taiti pelo siciliano.
🔹 Substitua o óleo por manteiga – Se quiser um bolo com um sabor mais amanteigado, substitua o óleo por 100g de manteiga derretida.
🔹 Quer um bolo mais molhadinho? – Regue o bolo com uma calda de leite e limão antes de colocar a cobertura. Isso deixa a massa ainda mais úmida e saborosa!
🔹 Bolo verde de limão? – Se quiser aquele tom esverdeado, adicione gotinhas de corante verde na massa.
Benefícios dos Ingredientes Usados no Bolo
Além de delicioso, esse bolo também traz benefícios nutricionais dos seus ingredientes principais:
✔ Limão – Rico em vitamina C, fortalece a imunidade e melhora a digestão.
✔ Iogurte natural – Deixa a massa macia e contribui para a saúde intestinal.
✔ Ovos – Fonte de proteína e ajudam na textura fofinha do bolo.
✔ Farinha de trigo – Fornece energia e estrutura para a massa.
Momentos Perfeitos para Servir Esse Bolo
🍋 Café da tarde com a família – A combinação perfeita para um momento aconchegante!
🍋 Aniversários e reuniões – Uma opção simples e deliciosa para agradar todo mundo.
🍋 Acompanhamento para um chá ou café – O azedinho do limão combina maravilhosamente bem com bebidas quentes.
🍋 Sobremesa refrescante – Sirva gelado para um toque especial!
Agora que você já sabe todos os segredos para um bolo de limão perfeito, que tal experimentar? Faça essa receita e aproveite cada pedaço!