Se tem uma receita que agrada a todos, essa é a Batata à Portuguesa na travessa. Com camadas generosas de batata, presunto, queijo, ovos cozidos e temperos que deixam tudo ainda mais saboroso, essa é daquelas comidas que reúnem a família ao redor da mesa. Além de ser prática, essa versão gratinada traz uma combinação perfeita de texturas e sabores, resultando em um prato digno de restaurantes.
Se você está buscando um prato especial para um almoço de domingo, uma reunião com amigos ou até mesmo um jantar mais caprichado, essa receita é a escolha certa! Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia em casa?
Os Segredos da Batata à Portuguesa Perfeita
Antes de irmos para a receita, vale destacar alguns pontos que fazem toda a diferença no preparo:
- Batata no ponto certo: O segredo de uma boa Batata à Portuguesa está na textura das batatas. Elas não podem estar muito moles, para não desmanchar, nem muito duras, para não ficarem cruas no forno. O ideal é cozinhá-las apenas até ficarem levemente macias.
- Camadas bem equilibradas: Para um prato saboroso e bem montado, intercalar os ingredientes na ordem certa faz toda a diferença. Assim, cada garfada terá um pouco de cada sabor.
- Queijo gratinado irresistível: A finalização no forno com queijo gratinado é o toque especial desse prato. Para um efeito ainda mais bonito e crocante, utilize queijo parmesão ralado junto ao queijo mussarela.
- Toque de azeite e ervas: Um fio de azeite extra virgem e um pouco de orégano ou ervas finas no final deixam o prato ainda mais aromático e saboroso.
Agora que você já sabe os truques para uma Batata à Portuguesa impecável, vamos para a receita!
Ingredientes
- 6 batatas médias
- 4 ovos cozidos
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando as batatas
- Descasque as batatas e corte em rodelas médias.
- Em uma panela grande, coloque as batatas para cozinhar em água com um pouco de sal. O ponto ideal é quando elas estão macias, mas ainda firmes. Não deixe cozinhar demais para não desmancharem no forno.
- Após o cozimento, escorra bem as batatas e reserve.
2. Cozinhando os ovos
- Em uma panela pequena, coloque os ovos e cubra com água.
- Leve ao fogo médio e, após a água ferver, conte cerca de 10 minutos.
- Depois, retire os ovos, passe por água fria, descasque e corte em rodelas. Reserve.
3. Refogando os ingredientes
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga.
- Adicione a cebola em rodelas e os pimentões fatiados. Refogue até ficarem macios e levemente caramelizados.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e reserve.
4. Montando a travessa
- Em um refratário grande, espalhe um pouco do creme de leite misturado com leite no fundo.
- Faça a primeira camada com as batatas cozidas.
- Por cima, distribua o presunto fatiado, cobrindo toda a superfície.
- Adicione uma camada de queijo mussarela.
- Acrescente os ovos cozidos fatiados, espalhando bem.
- Distribua as azeitonas e o refogado de cebola com pimentões.
- Repita as camadas, finalizando com queijo mussarela por cima.
- Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto.
5. Levando ao forno
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Leve a travessa ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e dourado por cima.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas para uma Batata à Portuguesa Ainda Mais Saborosa
- Adicione bacon crocante: Se quiser um toque ainda mais especial, frite pedacinhos de bacon e espalhe entre as camadas.
- Experimente com requeijão: Para um creme mais cremoso, substitua parte do creme de leite por requeijão.
- Use batatas assadas: Em vez de cozinhar as batatas, experimente assá-las previamente no forno com azeite e temperos. Elas ficarão levemente douradas e mais firmes.
- Troque o queijo: Para um sabor mais marcante, misture queijos como provolone ou gorgonzola.
Benefícios dos Ingredientes da Receita
Além de deliciosa, essa receita também traz diversos benefícios nutricionais! Veja só:
- Batata: Rica em carboidratos saudáveis, fornecendo energia e sendo uma excelente fonte de fibras e vitaminas do complexo B.
- Ovos: Fonte de proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais para a saúde. Também são ricos em colina, que faz bem para o cérebro.
- Pimentões: Ricos em vitamina C, ajudam na imunidade e dão um toque colorido e saboroso ao prato.
- Azeitonas: Fonte de gorduras boas e antioxidantes, ajudam na saúde cardiovascular.
- Queijo e presunto: Fornecem cálcio e proteínas importantes para ossos e músculos.
Momentos Perfeitos para Preparar Essa Receita
A Batata à Portuguesa na travessa é uma opção versátil, ideal para diversas ocasiões:
- Almoço de domingo em família: Um prato perfeito para reunir a família ao redor da mesa e aproveitar momentos especiais.
- Jantar especial: Combina perfeitamente com um vinho branco ou uma salada verde para equilibrar os sabores.
- Festas e reuniões: Fácil de preparar em grande quantidade, é uma ótima opção para servir em eventos.
- Marmita do dia seguinte: Fica ainda mais saborosa quando reaquecida, então pode ser feita com antecedência.
Conclusão
A Batata à Portuguesa na travessa é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, ela se torna uma excelente opção para qualquer ocasião.
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou uma refeição prática para o dia a dia, essa receita certamente vai conquistar a todos. Experimente fazer em casa e se surpreenda com o sabor irresistível dessa combinação perfeita de batatas, queijo, presunto, ovos e temperos!